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KKVKVK#12, cheesecake à 6374 calories par demi-part

Pas facile de caser un cheesecake dans mon emploi du temps archi surchargé de la fin des vacances et surtout du début d'année scolaire et créchaire mais bon... avec un peu de pâte de pistache (merci papounet, tu n'as plus trop mal vers l'aisne ? ah ah) on se laisserait bien tenter par un petit gâteau pas vraiment léger (j'ai pas compté les points Weight Watchers mais à mon avis on frise les 78 par bouchée) pour affronter les avatars de la rentrée avec zénitude. Ca a marché impec, ce cheesecake est un truc de ouf (oui encore un) à endormir un éléphant après 3 thermos de café.
C'est Kiki c'est kiki c'est kiki... qui va venir déloger les kilos emmagasinés à coups de KKVKVK ? Ah Ninnie si ce n'étais pas pour toi...
Note au gagnant de cette édition au moment de choisir le thème du number 13 : la salade de fruits ou le carpaccio de courgettes s'imposent !

Cheesecake pistache-framboise-chocolat blanc

Pour 2 petits moules à charnières de 10 cm de diamètre

80 g de biscuits au chocolat réduits en miettes (Oréo crumbs pour moi)
2 + 1 cuillères à soupe de sucre en poudre
25 g de beurre, fondu
1 poignée de framboises
80 g de chocolat blanc, hâché
2 cuillères à soupe de crème liquide
1 paquet de fromage frais (230 g), à température ambiante
1 oeuf
1 cuillère à soupe de pâte de pistache
2 cuillères à soupe de pistaches, hâchées

Prévhauffer le four à 325°F / 150°C.;
Mélanger les miettes de biscuits, 1 cuillère de sucre et le beuure fondu dans un saladier. Tasser le mélange au fond des moules à charnières.
Au bain-marie, faire fondre le chocolat blanc (en pensant à réserver quelques copeaux pour que ça fasse joli au milieu du cheesecake) avec la crème liquide jusquà obtenir une préparation lisse.
Dans un saladier, fouetter le fromage frais et 2 cuiillères de sucre jusqu'à ce que le mélange soit bien lisse (merci Monsieur Kitchen Aid !). Ajouter les oeufs un par un sans cesser de fouetter. Ajouter le chocolat blanc, la pâte de pistache, les copeaux de chocolat blanc puis les pistaches hâchées.
Disposer les framboises sur les fonds chocolatés puis verser l'appareil au fromage frais dessus.
Enfourner pour 1h sans ouvrir le four. Laisser refroidir à température ambiante puis réfrigérer au moins 5 heures avant de démouler.
Servir avec des framboises fraîches et/ou un coulis de framboises.


Comments

Splendide et "Au diable" les calories!

Seulement 6374, moi, j'en ai compté 6375....

Il est très beau... Pistache, Framboises, Chocolat blanc... ohlalalala...

Très beau!

Sympa, j'aime bcp ton évaluation calorique ;-)

Les calories au placard, moi je prends de ton cheeeeeeeeeeesecake! Et oui, pour le 13ème Kiki: Carpaccio de courgettes ou carottes!!! Ou alors Un Kiki de vinaigrettes light!

Génial ta photo!

Il doit être divin, j'aimerai bien y goûter un petit peu.

chocolat blanc, framboise, pistache....un trio gagnant ça! niveau calories, je pense que ton compte ne doit pas en être loin! mais quand on aime....on ne compte pas! ;-D

Superbe!!!! il a l'air délicieux!

Très parfumé ton cheesecake!!

J'adore la photo bravo !

la photo est superbe

On s'en moque des calories! Qui penserait à les compter plutôt que de se régaler de cheese-cake?

Il m'a tout l'air délicieux mais j'aimerai tellement en être sûre ...
Tu m'envoies une petite part ?

Superbe ! Mais qu'est-ce que du fromage frais ?

Et v'là une nouvelle idée pour utiliser ma grosse grosse boîte de pâte de pistache ! Mais d'ici à en voir le fond, on est pas rendu...

Pour le moment on goûte ton cheese... on se régale... après on verra pour le régime; magnifique gâteau!

pistache framboises mouaaha trop bon ! je n'aime pas le chocolat blanc mais préparé en cheese cake, ça doit passer nickel !

Humm !

Tu peux rajouter ça sur la liste des choses à me faire goûter pour quand je viendrai !

Mais on dirait que tu es la reine du Cheese cake !

Mais on en mange quelques miettes. Les pistaches, c'est une bonne idée.

Tarzile

A la framboise... Emblème de ton blog! Je suis d'accord pour un thème salade de fruit la prochaine fois!

Superbe!!! quant aux calories... tant mieux lorsqu'elles sont au service de telles douceurs!!!

Il faut vraiment que je commande vite fait de la pâte de pistache... Et ton cheese cake est une pure merveille !!

Quand je n'entends pas de Tchdong au fond de mon estomac, c'est que ça va passer tout seul, calories comprises !!

Mmmm, tellement bon et beau!!

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