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Poulet au sésame et noix de cajou

Hier vendredi un pote que nous appelerons John Doe (Doe n'étant évidemment pas son vrai nom de famille mais par souci d'anonymat, ou dans l'hypothèse ou il apprendrait un jour le français et tomberait sur mon blog, je préfère garder secret son patronyme de toute façon impossible à orthographier correctement pour cause d'origines polonaises) est venu dîner à l'improviste avec sa copine du moment que nous appellerons Jessica (vu que c'est son prénom).
Jessica est coiffeuse. En l'apprenant j'ai mentalement sauté de joie. Chouette une nouvelle copine qui va pouvoir me relooker et, qui sait, même peut être trouver un moyen de mettre fin à cette chute de cheveux qui sinistre mon cuir chevelu depuis mon accouchement en janvier. Or durant cette soirée, de relooking il ne fut point question (l'ampleur de la tâche l'aurait-elle découragée ?), pas plus que de remède à mon allopétie grandissante (la pudeur l'aurait-elle empêchée d'évoquer la question ?). Il ne fut question que de Jessica, Jessica et Jessica. Et ce dés l'apéritif. La soirée s'annonçait passionnante et je lançai donc THE question qui tue pour avoir une bonne excuse et m'éclipser dans ma cuisine : "vous voulez manger quoi ?" (enfin dans le texte ça donnait plutôt "whate doo yoo wantouit ?" avec mon innimitable accent). Et là le festival a commencé...
Jessica n'aime pas la viande rouge qu'elle trouve trop lourde, mais le discours végétarien lui tape sur le système, quant aux végétaliens ce sont des hippies attardés qui se nourrissent comme des lapins. Jessica n'aime pas le poisson ni les fruits de mer parce que l'odeur la dérange et en plus on peut jamais savoir si c'est bien frais. Jessica aime bien la viande blanche et les légumes mais pas la friture parce que si elle mange du gras elle se sent ballonée. Jessica aime tous les légumes qui sont si sains, si bons pour la santé, si légers, si... Tous les légumes donc, sauf les épinards (trop amers), le brocoli et le chou-fleur (qui donnent des gaz), la tomate (trop acide), les champignons (trop caoutchouteux), le poireau et les oignons (trop filandreux), les aubergines (elle sait pas pourquoi mais elle les aime pas), et 2 ou 3 autres dont elle avait même oublié le nom.
C'est la lèvre et le sourcil haussés que je lui demandai avec prudence si du riz ferait l'affaire, elle a répondu qu'elle adoooooooorait le riz. Ouf ! Ensuite je lui ai demandé si elle aimerait du poulet à quelque chose genre asiatique, elle m'a répondu qu'elle adooooooooorait la cuisine asiatique. Mais pas trop épicé sinon elle a des hémorroïdes elle digére mal. Ok je fonce dans ma cuisine en dissimulant mon sourire du mieux que je pouvais, et en adressant un clin d'oeil discret au Bernard l'Arno qui lui avait bien du mal à cacher le sien. John quant à lui était visiblement amusé par la scène qui devait se répéter pour la 28ème fois devant lui. Mais bon Jessica elle fait 1m75, elle pèse pas plus de 58 kg, elle est sapée comme Paris Hilton et en plus elle est super bien coiffée. Et sans le savoir elle m'a fait pifométrer une recette qui fut une vraie réussite. Alors merci Jess, you made my day !

Poulet au sésame et noix de cajou

Pour 4 personnes (dont une quasi anorexique)

4 blancs de poulet
3 petits oignons nouveaux (scallions),
1 gousse d'ail finement hachée
1 grosse poignée de graines de sésame
3 cuillère à soupe de tamari ( ou de sauce soja à défaut)
1 cuillère à soupe d'huile de sésame
1 cuillère à soupe d'huile de tournesol
1 cuillère à soupe de vinaigre de riz
2 cuillères à soupe de noix de cajou non-salées
quelques flocons de piment

Couper les oignons en lamelle dans le sens de la longueur, y compris le vert. Dans un saladier mélanger les huiles, le tamari, l'ail et les oignons émincés.
Couper les blancs de poulet en lamelles. Faire mariner dans le mélange précédent pendant une vingtaine de minutes.
Pendant ce temps là préparer le riz.
Dans une poêle, faire chauffer à sec les graines de sésame et les noix de cajou grossièrement concassées ( au rouleau à pâtisserie c'est parfait). Quand tout cela commence à dorer ajouter les morceaux de poulet mariné ainsi que la marinade. Le feu doit être assez fort et il faut régulièrement surveiller et remuer. Quand la viande est bien dorée et qu'il n'y a plus de liquide dans la poêle, déglacer avec le vinaigre de riz et ajouter les flocons de piment. Je n'avais plus de coriandre fraîche, mais si j'en avais eu je n'aurais pas hésiter à y jeter quelques pluches.
Servir avec un mélange de riz et regarder Jessica trier les oignons (oooops ! pourtant elle l'avait dit qu'elle aimait pas ça !).

poulet-sesame.jpg

Comments

Elle est vraiment très jolie ton assiette!

Ne t'inquiète pas pour les cheveux c'est normal ! (J'ai eu le même problème après n°2 et n°3)
Pour la recette, elle est très sympa et elle m'intéresse car sans être comme Jessica, j'ai une préférence pour les plats au poulet

tu as prévu un autre plat la prochaine fois que la mistinguette viendra ? Je compatis pour toi Framboise !

I loooooooooooove it Framboise!!! Non, franchement ta recette, la photo et l'assiette: tout est super!
Au cas où la miss se pointe encore chez toi. Ne pose plus la question et sers Choux vert et du lard et attends sa réaction!!!

Je n'ai qu'une à dire:J'adore!

Aahahah, tes mots sont de la vraie nourriture cerebrale, du rire! Ca fait quelque chose si je te dis que je mesure aussi 1m75 et que je pese 59? ;-) On est toujours copines? Pour ce qui est du poulet, ca a l'air succulent!!!

la prochaine fois que tu invites Jessica appelle nous ...le rire c'est bon pour les abdos en prevision de la plage

Je suis morte de rire en lisant ton post!!! j'espère que la fameuse Jessica ne connait pas ton blog ou elle risque de se vexer!!!

C'est tout un numéro, cette Jessica. Mais ton poulet est superbe.

Tarzile

On a tous notre Jessica !
Bravo pour la recette : j'adore ! Et merci pour le billet : gondolant de drôlerie !

Thank you for that wonderful meal

Jessica & Jon

Excellent !!
J'en ai fait ce soir même pour mes deux "cobayes" habituels ils ont beaucoup aimé.
Pourtant j'ai fait ce plat au pied levé, il me manquait la moitié des ingrédients (oignons - vinaigre de riz - piment - ail) je sais c'est abusé mais c'était quand même bon, j'ai hâte de l'essayer avec tout ce qu'il faut.


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